TwinsFarmオリジナル日本酒「風の雫」
2018年trattoriaサッチのオープンをきっかけに、TwinsFarmのお米を使ったオリジナル商品ができないか。ということで、ご縁があり、八尾町の歴史的な酒造である【玉旭酒造】様のご協力で、オリジナル日本酒「風の雫」が誕生。
本来の日本酒は、日本酒用のお米( 山田錦、五百万石など )を使用するのですが、TwinsFarmで収穫したコシヒカリを使った醸造は初の試みだったようです。
出来上がった日本酒はワインのような味わい。そしてイタリア料理にマッチします。
翌2019年にはスパークリング日本酒も作ってもらいました。
「風の雫」はtrattoriaサッチにて販売しております。スパークリングはレストランのメニューにあります。(限定)
是非お試しくださいませ。
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